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ネオ屋台で取り扱える食品

ネオ屋台で取り扱える食品について知りましょう。 まず生ものを取り扱うことはできません。 次に、ネオ屋台の中で行えるのは小分け・盛付け・加熱処理等とされています。 つまり、ほぼ完成している食品を、お客様に提供する前に暖めたり、お皿に盛ることくらいしかできないということです。 最後に、軽自動車では単一食品(おおむねめん類、米飯類、パン類、そう菜類等のようなもの)しか取り扱えないとされています。 詳細についてはこちらをご覧ください(東京都食品監視課)。 (出店する地域によって条件が異なる場合もあるので、管轄する保健所に問い合わせてください。)

以上の3点さえ守れる食品であればネオ屋台で取り扱うことができます。 しかし、ネオ屋台の中で行えるのは小分け・盛付け・加熱処理等だけなので、どこかで「仕込み」をする場所が必要となってきます。

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