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移動販売開業

仕込み場所について

仕込みを行う場所にも営業許可が必要になります。 飲食店などを経営していてネオ屋台を始めようとしている人であれば、その営業している店舗を仕込み場所として申請すればよいわけですが、 飲食店などを経営していない人の場合は、仕込み場所の確保が必要となってきます。 仕込み場所は必ずしも自分のものである必要はないので、友達で飲食店を経営している人がいれば、その人に頼んでみるのもよいでしょう。 また、自宅のキッチンを改造するという手もありますが、営業用の施設という理由から、家庭と完全に切り離す必要があるので、そう簡単にはいかないようです。 大きな車で営業をお考えの場合、車に仕込み場所としての設備を整えれば、その車を仕込み場所に指定することも可能だそうです。 詳細についてはこちらをご覧ください。(東京都食品監視課) (地域によって条件が異なる場合もあるので、保健所に問い合わせてください。)

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